News

September 2023 auf Instagram - Sonntagsbrötchen

August 2023 auf Instagram - Graubrot

Juli 2023 auf Instagram - Schöne Idee mit Pesto

Mai 2023 auf Instagram - Sommer kann kommen

April 2023 auf Instagram - Treberbrot in 2 Varianten in der B-Mannschaft

März 2023 auf Instagram - Gefüllte Schnecken in der B-Mannschaft

Februar 2023 auf Instagram - alles neu macht der Mai, äh der Februar

Brot ohne Backform, Brotstangen, Brötchenteig noch einfacher, neue Rezepte, …

Januar 2023 auf Instagram - Espressobrot von der Ersatzbank

Mit Kaffee von CrossCoffee.de.

Dezember 2022 auf Instagram - gefüllter Hefeteig in der B-Mannschaft

November 2022 auf Instagram - süßer Hefezopf in der B-Mannschaft

Oktober 2022 auf Instagram - Bier-Treberbrot in der B-Mannschaft

September 2022 auf Instagram - Kürbis Saison

August 2022 auf Instagram - EigenBrötler DoppelPack - etwas Energie sparen

Juli 2022 auf Instagram - Brötchen Upgrade

Mein Lieblingsbäcker ist im Urlaub und ich hab die Zeit genutzt das Brötchen Rezept zu verbessern. Manchmal braucht es eben den Einfluss aus einer anderen Richtung, diesmal vom Baguette. Brötchen 2.0, am Liebsten mit hellem Mischbrot. Wünsche ein angenehmes Frühstück.

Hier die kurze Video-Zusammenfassung der Zubereitung. Mehr Details unter 11 Freunde.

Juni 2022 Baguette und Schnellübersicht, auch auf Instagram

La baguette, es ist vollbracht. Für die fluffige Baguette-Krume braucht es einen weicheren Teig und deshalb einen Vorteig. Natürlich bleibt das Konzept Einfach-Baguette-backen soweit es ging erhalten, allerdings braucht es schon etwas Übung. Bei der Ausarbeitung hat mir der Blog von ploetzblog.de geholfen, echt super. Viel Spaß dabei und auf einen schönen Baguette-Abend auf der Terrasse, Balkon oder wo auch sonst. Und werde noch an weiteren Tipps dazu arbeiten😉

Die Schnellübersicht für die Fortgeschrittenen unter euch: alle wichtigen Daten und Beschreibungen für die Herstellung der Brote, Brötchen und Baguettes. Dann braucht ihr nicht immer den ganzen Text zu durchsuchen. Zu finden unter 11 Freunde.

Juni 2022 auf Instagram - Vorfreude auf Baguette

La baguette, es wird, es wird. Baguette ist eben kein Brot. Schöne Kruste gepaart mit einer fluffigen Krume und das möglichst einfach. Das Ergebnis lässt sich sehen, oder ? Jetzt noch andere Rezepte testen und alles in eine übersichtliche Beschreibung packen. Es kommt …

Mai 2022 auf Instagram - Neue Rezepte für mehr Auswahl

April 2022 auf Instagram - Das Osterding - Rosinenstuten

März 2022 auf Instagram - Feierabendbrot

Februar 2022 auf Instagram - Tipps von der Ersatzbank

Januar 2022 auf Instagram - Aufstart der neuen Internetseite

Juni 2021 auf Instagram - Tourenriegel selber backen